4 oeufs 500 g de farine 1 cuillere a cafe de sel 1/2 verre d eau
recette nouilles fraiches
Melanger les ingredients jusqu a l obtention d une pate a nouilles homogene. Former des boules de la taille d une pomme. Recouvrer d une serviettes et laisser reposer 30 minutes. Abaisser chaque boule de pate a nouilles pour obtenir une epaisseur de 2 a 3 mm. Fariner legerement et enrouler ce ranod de pate a nouilles pour y decouper des bandelettes d une largeur de 5 mm. Derouler ces bandelettes et les laisser secher. Faire cuire ces nouilles dans de l eau salee pendant 10 minutes